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民以食为天 食以安为先——校园食品安全知识讲座
2015-04-16 10:42:22 来源: 作者: 【 】 浏览:3558次 评论:0

尊敬的各位老师、亲爱的同学们:
    大家好,今天借此机会与大家一起探讨食品安全方面的一些知识,谈一谈我个人的见解。“食品安全”就是指要吃得安全,吃得放心,吃得有营养,吃得健康。中国有句古训“病从口入,祸从口出”,指的是,一个人得了病绝大多数是“吃”的方面出了问题;至于惹了祸,那就是讲了不应该讲的话。由此可见,我们要保持健康,不得病,首先就要在“吃”上把好关。
下面我举几个在“吃”上没把好关的悲剧例子。

案例一

    2014年北京电视台报道,北京师范大学一个叫王悦的女同学,21岁,感觉咽喉不舒服,经医院检查,得了食道癌,医生很奇怪,年纪轻轻,怎么得了癌症呢?一问才知,在北京上学的近2年,几乎每周都去吃街边的麻辣烫,麻辣烫中有多种添加剂,极不卫生,又辣又烫,极大地刺激和破坏了咽喉黏膜和胃黏膜,长期吃,不病也难。

案例二

    2013年,安徽大学有一女研究生,感觉胃部不适,就去医院看病,一检查,胃癌晚期,原来,该女生近5-6年,忙于学业,大部份时间是三餐不定,不饥不吃,一吃就是方便面,方便面本就叫垃圾食品,其中有防腐剂、防霉剂、保鲜剂、干燥剂等各种添加剂,长期吃不仅没有营养,反而对身体极大伤害,而该女生长期吃方便面而没有意识到它对身体的伤害,我说她读了近二十年的书真的是白读了,一点最基本的食品安全知识和营养知识都没有!

案例三

    2014年,湖南经视都市频道报道:湖南桑植县(贺龙元帅故乡)有一村民,40多岁,在长沙做保安工作,突然身体感觉不适,到湘雅医院检查,确诊为口腔癌。医生询问他的饮食习惯,他说他最爱嚼槟榔,一有空就嚼,一天要嚼上1-2包,这样的习惯4-5年了。可见,槟榔也是十分有刺激性的东西啊,致癌。


    以上我讲的都是真实案例,同学们不要以为,得病得癌,这些事对你是很遥远的事情,如果你不注意,没有危机意识,那么,在“吃”上没有把好关,而得病得癌,至残至死的事件就可能很不幸地降临到你的头上。
那么,怎么才能把好“吃”的这一关呢。简明、扼要给大家提出一些建议,希望同学们认真听好,也许,这是同学们人生中最重要的一课。
    建议一:多吃饭菜,少吃零食。
   
很多同学三餐饭只吃一餐、二餐、甚至三餐都不吃。那么,平日里吃一些啥东东呢?那就是狂扫零食。我说,即使你吃的零食是安全的,可这些零食里面也缺乏一些你身体生长发育所必须的一些营养,更不要说很多零食也是不安全的。内有多种香味添加剂、防腐剂。我发现一些女同学个子不高,有的不高可能是你父母不高,遗传因素问题,还有的明明父母都高,女儿就是不高,这就十有八九是你喜欢吃零食的问题了,很多零食中保有鲜剂,防腐剂、催熟剂,抗氧化剂,漂白剂,膨松剂,着色剂,护色剂,甜味剂,增味剂,增稠剂,香料等23种添加剂,许多添加剂能导致女孩子提前发育,最终导致身材矮小。零食中没有营养,而大米和蔬菜中有各种维生素,各种微量元素,可以满足同学们身体生长发育的需要。
   
建议二:坚决不吃三无产品
   
“三无”指的是“无生产商”“无生产地”“无生产日期”,三无食品十有八九是不卫生、不安全的。所以出了问题也是无人承担责任的,因为你根本不知道,这是什么人,什么地方,什么时间生产的。它是逃避了监管的。因为这本身就是一些黑作坊的地下产品。我们学校食堂、商店是不能有丁点“三无”产品的,省市县各级卫生食品部门每个月都要不定期来检查好几次,一旦发现有,会有巨额罚款。
那么有同学问,怎样才是正规食品呢,正规的食品必须标注:
    ①产品名称 ②配料表 ③净含量 ④厂名 ⑤厂址 ⑥生产日期 ⑦保质期 ⑧产品标准号
    并且外包装上的标签规范,如果标签模糊不清,很有可能是假的,要小心!另外要特别注意“保质期”,保质期已过的食品,就不要吃了。 即使是看起来完全正规的食品,你打开包装后也要先看一看,闻一闻,有无霉变,异味,不要看都不看,就吃下去了,很多完全正规的食品,也有出问题的。下面我举几个例子:
    ① 2008年“三鹿奶粉”事件
    ② 2009年“地沟油”事件
    ③ 2011年“健美猪”事件,双汇食品
    ④ 2015年“CCTV ?福建20000多吨病死猪肉流出事件
    ⑤ 2014年HNETV,湖南常德市病死猪肉流出事件
    ⑥ 2014年HNETV,湖南岳阳市死鸡事件。
    (上述事件均做适当解释)
    这些事件都是中央电视台或湖南电视台报道的,这些死鸡肉,死猪肉,有的进入黑市,成为三无食品,也有点摇身一变,成了正规商品,还进了超市,进入了肯德基店,麦肯基店。所以,即使是正规食品,我们也不能完全相信,先闻一闻,看一看再吃。
   
建议三:尽量不吃油炸食品等垃圾食品
 
   油炸食品是十大垃圾食品之首,从食品安全的角度来讲,油炸食品可以说是“臭名昭著”的,说它有害:主要从三个方面讲:
    1、原材料不卫生 ,比如油条,油炸饺子,本来粉和饺子馅都不干净。
    2、使用的油不卫生,许多摊贩,做生意的原则就是利润最大化,购买的油肯定是最便宜的,量便宜的油十有八九就是“地沟油”,“地沟油”是指从剩饭剩菜,潲水,甚至是地下油沟中提取出来的油,重新包装,通过地下不法渠道上市。地沟油本就有毒,而商贩们为了节约成本,是要把这些地沟油反复高温加热使用的,使油脂炸焦炸黑,产生大量致癌物质,如:二聚体,三聚体,丙稀酸鞍。
    3、油炸食品,洋快餐,肯德基之类的食品都是高脂肪,不利于消化,导致肥胖。
    顺便,我刚才提到了“十大垃圾食品”我也给同学们讲一下:
    一、油炸食品,洋快餐、炸薯条
    二、罐头类食品:营养素,维生素都遭到破坏,其中有大量的添加剂如:抗结剂、抗氧化剂、防腐剂、甜味剂、香料、着色剂、漂白剂等,没有这些添加剂,罐头保存不了多久。
    三、腌制食品
    腊肉、腊鱼、霉豆腐等内有亚硝酸盐,属致癌物。
    四、方便面
    五、烧烤类食品,麻辣烫等,含有苯比芘,属致癌物。
    六、果脯、话梅、密饯类食品,含亚硝酸盐,各种添加剂等。
    七、酱干。做酱干的人,肯定是不吃酱干的
    八、肯德基,麦肯基之类的,原材料不可靠。
    九、冷饮、甜点,特别是运动之后喝冷饮,是很伤胃的
    十、熟食:毛毛鱼,鸡翅膀,鸡爪等
    建议四:来历不明的食品,不要吃
    先讲一案例:今年4月3日上午,福建闽侯第八中学初二(1)班一高姓男生,喝了一林姓女生给的矿泉水,就成了哑巴,后林姓女生说里面加了“粉笔”,“指甲油”“香水”。所谓来历不明我以为有许多情况:
    如比:①野菜,野果等。②不知放了多久的剩饭剩菜。 ③流动摊贩上面的东西。 ④三无产品⑤玉米棒,荷包蛋 ⑥太清秀的菜。(适当解释)
    建议五:多喝白开水,少喝饮料。
   
饮料中有防腐剂,色素等,不利于健康,那么有同学说,白开水也没有什么营养啊,那大错特错了,曾经有一个美国的健康卫生专_x005f家来中国讲学,他其它的都没讲,就是讲要“喝白开水”喝白开水有什么好处呢?
简单说,喝了水,就要拉尿,出汗,身体内的各种毒素可以随尿,汗液排出,不至于聚集在你的身体内,对你造成各种伤害,可以减肥,可以促进新陈代谢,改善大便,把人体比喻成一口池溏,有大的进水,就有大的出水,这口塘就水干净,如果这口塘几乎没有进水,也几乎没有出水,就是一塘死水,那就是臭不可闻,十分肮脏,如果你很少喝白开水,你就会少拉尿,少排汗,你的身体就像这口死水塘,一样坑脏,臭不可闻,这样的身体内环境,不病才怪!注意:饮料千万不能代替白开水!
    另外:喝白开水或干净的矿泉水也有讲究 :
    ① 早晨空腹喝二杯,睡前喝一杯
    ② 不能等到口渴才喝,口渴了说明你身体器官已经极度缺水,特别是打蓝球的同学,出了大量的汗,极度口渴,才去商店买水喝,为时已晚,无论你喝多少,总觉得不够,应该在运动之前喝2-3杯水,那你在运动后就不会口渴了,不信你试一试!
    建议六:太酸、太甜、太油的东西莫吃,粗菜淡饭最好!
   
“多吃食盐等于慢性自杀”,(适当解释)。食堂的包子,没有外面的包子那么好看,那么好吃,但是绝对安全,没有任何添加剂,外面的包子,馒头又大又白,它是有膨松剂和增白剂的。食堂的菜,有时候会有一二条虫子,那是好现象,说明这个菜农药打得不多,过分清秀、漂亮的菜,没有一个虫眼,那是很危险的,农药肯定多。
   
建议七:三餐有规律,不饿、不饱。
   
“早餐吃好,中餐中饱,晚餐吃少”(适当解释)
    我们食堂的柱子上有一条口号:“细嚼慢咽七分饱,健健康康活到老”,
    这句口号是我想来的,注意要细嚼慢咽,不能狼吞虎咽,细嚼慢咽可以把食物嚼烂,减轻肠胃负担,也可充分吸收营养,另吃到七分饱就可以了,千万不要吃到十分甚至十二分饱。
   
建议八:多在家里吃,少在外面吃。
   
家里父母做的饭菜,还是比较放心的,外面的饭店,很有可能是用“地沟油”那怕是比较正规的饭店,也有可能是用“地沟油”,2013年我们平江有一家比较高档的饭店。因有人举报使用“地沟油”而被工商局罚款40万元,关门一个月整顿。你要知道,这家饭店的酒席是近千元一桌的,还是有人举报,没人举报,他用了就用了,没人知道。
    高档酒店都用“地沟油”更别说小餐馆了。
    另外,许多饭店中,碗筷不干净。我曾在一面馆看见服务员洗碗:在贝花水中洗干净剩饭菜,贝花都不冲洗,就上桌了。所以,我以后去外面吃饭,很习惯自己用开水冲洗桌上的碗筷,甚至倒点酒点燃,把碗筷烧一次,进行高温消毒。
    第三:饭店中的许多食品原料,都是不卫生的。菜市场商贩的一些死鱼、死鸡、死猪。在市场无人问津,商贩也不可能丢掉。一般就进入了各个饭店。
    所以,不要看饭店中的菜色香味俱全,其实它危机四伏,你一定要多个心眼。比如我自己,不到万不得已,是不会去外面吃饭的。
    同学们,我讲的八条建议。都是查阅多种资科,及亲身体会,希望同学们切记。所举的案例都是千真万确的,希望同学们警醒,人生在世,健康最重要;我们说“人生美好,步步小心”,具体到饮食安全就是“人生美好,餐餐小心”八条建议中,但最重要的一条,也是最容易的一条:就是第五条:多喝白开水;如果你不小心,吃了不干净的东西,吃了各种色素,添加剂。多吃了盐分,各种致癌物;它们也会随你大量的尿液排出体外。不至于给你太大的伤害。
    同学们,我今天所讲的饮食安全知识。请同学们切记;也可讲给你的父母听,讲给你的朋友听,讲给你的兄弟姐妹听。
    最后,祝同学们天天吃饱,吃好,身体棒棒,百病不侵,快乐健康!
    谢谢大家!                       

   


    以上我讲的都是真实案例,同学们不要以为,得病得癌,这些事对你是很遥远的事情,如果你不注意,没有危机意识,那么,在“吃”上没有把好关,而得病得癌,至残至死的事件就可能很不幸地降临到你的头上。
那么,怎么才能把好“吃”的这一关呢。简明、扼要给大家提出一些建议,希望同学们认真听好,也许,这是同学们人生中最重要的一课。
    建议一:多吃饭菜,少吃零食。
   
很多同学三餐饭只吃一餐、二餐、甚至三餐都不吃。那么,平日里吃一些啥东东呢?那就是狂扫零食。我说,即使你吃的零食是安全的,可这些零食里面也缺乏一些你身体生长发育所必须的一些营养,更不要说很多零食也是不安全的。内有多种香味添加剂、防腐剂。我发现一些女同学个子不高,有的不高可能是你父母不高,遗传因素问题,还有的明明父母都高,女儿就是不高,这就十有八九是你喜欢吃零食的问题了,很多零食中保有鲜剂,防腐剂、催熟剂,抗氧化剂,漂白剂,膨松剂,着色剂,护色剂,甜味剂,增味剂,增稠剂,香料等23种添加剂,许多添加剂能导致女孩子提前发育,最终导致身材矮小。零食中没有营养,而大米和蔬菜中有各种维生素,各种微量元素,可以满足同学们身体生长发育的需要。
   
建议二:坚决不吃三无产品
   
“三无”指的是“无生产商”“无生产地”“无生产日期”,三无食品十有八九是不卫生、不安全的。所以出了问题也是无人承担责任的,因为你根本不知道,这是什么人,什么地方,什么时间生产的。它是逃避了监管的。因为这本身就是一些黑作坊的地下产品。我们学校食堂、商店是不能有丁点“三无”产品的,省市县各级卫生食品部门每个月都要不定期来检查好几次,一旦发现有,会有巨额罚款。
那么有同学问,怎样才是正规食品呢,正规的食品必须标注:
    ①产品名称 ②配料表 ③净含量 ④厂名 ⑤厂址 ⑥生产日期 ⑦保质期 ⑧产品标准号
    并且外包装上的标签规范,如果标签模糊不清,很有可能是假的,要小心!另外要特别注意“保质期”,保质期已过的食品,就不要吃了。 即使是看起来完全正规的食品,你打开包装后也要先看一看,闻一闻,有无霉变,异味,不要看都不看,就吃下去了,很多完全正规的食品,也有出问题的。下面我举几个例子:
    ① 2008年“三鹿奶粉”事件
    ② 2009年“地沟油”事件
    ③ 2011年“健美猪”事件,双汇食品
    ④ 2015年“CCTV ?福建20000多吨病死猪肉流出事件
    ⑤ 2014年HNETV,湖南常德市病死猪肉流出事件
    ⑥ 2014年HNETV,湖南岳阳市死鸡事件。
    (上述事件均做适当解释)
    这些事件都是中央电视台或湖南电视台报道的,这些死鸡肉,死猪肉,有的进入黑市,成为三无食品,也有点摇身一变,成了正规商品,还进了超市,进入了肯德基店,麦肯基店。所以,即使是正规食品,我们也不能完全相信,先闻一闻,看一看再吃。
   
建议三:尽量不吃油炸食品等垃圾食品
 
   油炸食品是十大垃圾食品之首,从食品安全的角度来讲,油炸食品可以说是“臭名昭著”的,说它有害:主要从三个方面讲:
    1、原材料不卫生 ,比如油条,油炸饺子,本来粉和饺子馅都不干净。
    2、使用的油不卫生,许多摊贩,做生意的原则就是利润最大化,购买的油肯定是最便宜的,量便宜的油十有八九就是“地沟油”,“地沟油”是指从剩饭剩菜,潲水,甚至是地下油沟中提取出来的油,重新包装,通过地下不法渠道上市。地沟油本就有毒,而商贩们为了节约成本,是要把这些地沟油反复高温加热使用的,使油脂炸焦炸黑,产生大量致癌物质,如:二聚体,三聚体,丙稀酸鞍。
    3、油炸食品,洋快餐,肯德基之类的食品都是高脂肪,不利于消化,导致肥胖。
    顺便,我刚才提到了“十大垃圾食品”我也给同学们讲一下:
    一、油炸食品,洋快餐、炸薯条
    二、罐头类食品:营养素,维生素都遭到破坏,其中有大量的添加剂如:抗结剂、抗氧化剂、防腐剂、甜味剂、香料、着色剂、漂白剂等,没有这些添加剂,罐头保存不了多久。
    三、腌制食品
    腊肉、腊鱼、霉豆腐等内有亚硝酸盐,属致癌物。
    四、方便面
    五、烧烤类食品,麻辣烫等,含有苯比芘,属致癌物。
    六、果脯、话梅、密饯类食品,含亚硝酸盐,各种添加剂等。
    七、酱干。做酱干的人,肯定是不吃酱干的
    八、肯德基,麦肯基之类的,原材料不可靠。
    九、冷饮、甜点,特别是运动之后喝冷饮,是很伤胃的
    十、熟食:毛毛鱼,鸡翅膀,鸡爪等
    建议四:来历不明的食品,不要吃
    先讲一案例:今年4月3日上午,福建闽侯第八中学初二(1)班一高姓男生,喝了一林姓女生给的矿泉水,就成了哑巴,后林姓女生说里面加了“粉笔”,“指甲油”“香水”。所谓来历不明我以为有许多情况:
    如比:①野菜,野果等。②不知放了多久的剩饭剩菜。 ③流动摊贩上面的东西。 ④三无产品⑤玉米棒,荷包蛋 ⑥太清秀的菜。(适当解释)
    建议五:多喝白开水,少喝饮料。
   
饮料中有防腐剂,色素等,不利于健康,那么有同学说,白开水也没有什么营养啊,那大错特错了,曾经有一个美国的健康卫生专_x005f家来中国讲学,他其它的都没讲,就是讲要“喝白开水”喝白开水有什么好处呢?
简单说,喝了水,就要拉尿,出汗,身体内的各种毒素可以随尿,汗液排出,不至于聚集在你的身体内,对你造成各种伤害,可以减肥,可以促进新陈代谢,改善大便,把人体比喻成一口池溏,有大的进水,就有大的出水,这口塘就水干净,如果这口塘几乎没有进水,也几乎没有出水,就是一塘死水,那就是臭不可闻,十分肮脏,如果你很少喝白开水,你就会少拉尿,少排汗,你的身体就像这口死水塘,一样坑脏,臭不可闻,这样的身体内环境,不病才怪!注意:饮料千万不能代替白开水!
    另外:喝白开水或干净的矿泉水也有讲究 :
    ① 早晨空腹喝二杯,睡前喝一杯
    ② 不能等到口渴才喝,口渴了说明你身体器官已经极度缺水,特别是打蓝球的同学,出了大量的汗,极度口渴,才去商店买水喝,为时已晚,无论你喝多少,总觉得不够,应该在运动之前喝2-3杯水,那你在运动后就不会口渴了,不信你试一试!
    建议六:太酸、太甜、太油的东西莫吃,粗菜淡饭最好!
   
“多吃食盐等于慢性自杀”,(适当解释)。食堂的包子,没有外面的包子那么好看,那么好吃,但是绝对安全,没有任何添加剂,外面的包子,馒头又大又白,它是有膨松剂和增白剂的。食堂的菜,有时候会有一二条虫子,那是好现象,说明这个菜农药打得不多,过分清秀、漂亮的菜,没有一个虫眼,那是很危险的,农药肯定多。
   
建议七:三餐有规律,不饿、不饱。
   
“早餐吃好,中餐中饱,晚餐吃少”(适当解释)
    我们食堂的柱子上有一条口号:“细嚼慢咽七分饱,健健康康活到老”,
    这句口号是我想来的,注意要细嚼慢咽,不能狼吞虎咽,细嚼慢咽可以把食物嚼烂,减轻肠胃负担,也可充分吸收营养,另吃到七分饱就可以了,千万不要吃到十分甚至十二分饱。
   
建议八:多在家里吃,少在外面吃。
   
家里父母做的饭菜,还是比较放心的,外面的饭店,很有可能是用“地沟油”那怕是比较正规的饭店,也有可能是用“地沟油”,2013年我们平江有一家比较高档的饭店。因有人举报使用“地沟油”而被工商局罚款40万元,关门一个月整顿。你要知道,这家饭店的酒席是近千元一桌的,还是有人举报,没人举报,他用了就用了,没人知道。
    高档酒店都用“地沟油”更别说小餐馆了。
    另外,许多饭店中,碗筷不干净。我曾在一面馆看见服务员洗碗:在贝花水中洗干净剩饭菜,贝花都不冲洗,就上桌了。所以,我以后去外面吃饭,很习惯自己用开水冲洗桌上的碗筷,甚至倒点酒点燃,把碗筷烧一次,进行高温消毒。
    第三:饭店中的许多食品原料,都是不卫生的。菜市场商贩的一些死鱼、死鸡、死猪。在市场无人问津,商贩也不可能丢掉。一般就进入了各个饭店。
    所以,不要看饭店中的菜色香味俱全,其实它危机四伏,你一定要多个心眼。比如我自己,不到万不得已,是不会去外面吃饭的。
    同学们,我讲的八条建议。都是查阅多种资科,及亲身体会,希望同学们切记。所举的案例都是千真万确的,希望同学们警醒,人生在世,健康最重要;我们说“人生美好,步步小心”,具体到饮食安全就是“人生美好,餐餐小心”八条建议中,但最重要的一条,也是最容易的一条:就是第五条:多喝白开水;如果你不小心,吃了不干净的东西,吃了各种色素,添加剂。多吃了盐分,各种致癌物;它们也会随你大量的尿液排出体外。不至于给你太大的伤害。
    同学们,我今天所讲的饮食安全知识。请同学们切记;也可讲给你的父母听,讲给你的朋友听,讲给你的兄弟姐妹听。
    最后,祝同学们天天吃饱,吃好,身体棒棒,百病不侵,快乐健康!
    谢谢大家!                       

                    (后勤处  李新程)

Tags:校园食品安全知识讲座 责任编辑:Binbin
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